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opercut
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Posted: Tue 15 Jul - 10:49 Post subject: Chardons

Vous allez me dire que je veux encore vous faire manger du "qui pique", mais bon... Venons en au fait: armés et protégés, vous avez ramassé vos chardons (voir la rubrique plantes) Ceux ci appartiennent à la même famille que l'artichaut, qui est tout bêtement le plus gros chardon. Le goût rappelle très nettement leur gros cousin, la consistance est croquante et agréable. Armé d'un couteau, d'une planche à découper et toujours de vos gants, vous allez tailler tous les piquants jusqu'à ne conserver que le coeur que vous consommerez cru ou cuit. On peut le découper en dé pour l'apéritif, agrémenter une salade, ou simplement le manger au bord d'un chemin, pendant une ballade.

finwe
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Posted: Mon 22 Sep - 06:51 Post subject: Chardons

Cool.

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